Les fruits et légumes sont bons pour la santé. Et si on prenait toute leur bonté pour la concentrer et l’ajouter à d’autres aliments comme du yogourt, des barres tendres ou même des biscuits? Voilà la dernière initiative d'André Gosselin, un professeur de phytologie de l’Université Laval qui a contribué à révolutionner l’horticulture québécoise au cours des 25 dernières années. Article complet 

C’est un signe des temps dans l’industrie de la production laitière en Europe. On ne voit plus que très rarement l’établissement d’une nouvelle ferme laitière ou l’expansion d’une entreprise existante, sans la mise sur pied d’un plan élaboré de mise en marché du produit fini. Article complet 

Cela peut bien sembler une éternité mais il y a à peine 30 ans, l’ancienne Union Soviétique était le plus grand importateur de blé au monde, jusqu’à 50 millions de tonnes par année. C’est donc surprenant de voir que de nos jours, les anciens états soviétiques sont devenus les plus grands exportateurs de blé et détiennent 28% du marché mondial, 10% de plus que les États-Unis, les leaders traditionnels dans ce marché. Article complet 

Les élus se plaisent à dire que le système de gestion des approvisionnements fonctionne à merveille mais des signes précurseurs laissent entrevoir un avenir incertain dans l’industrie canadienne du poulet. Article complet 

Tout le monde sait que le pis d’une vache, la source du lait, se trouve sous son ventre. Mais les gens qui demandent la liberté de consommer du lait cru semblent vouloir ignorer ce fait. Article complet 

Nous avons besoin de changements. Tel est le message que nous devons tirer de la présence d’une nouvelle variété de grande herbe à poux résistante au glyphosate en Ontario. Article complet 

Il y aura plus de 9 milliards de bouches à nourrir sur la terre d’ici 2050. Article complet 

Chaque année, je reçois par la poste une revue fascinante et j’aimerais bien que tous les agriculteurs canadiens aient la chance de la lire. Par contre, je suis persuadé que si cette revue, arrivait à votre porte, elle serait mise de côté et éventuellement oubliée. Article complet 

Les économistes et les autorités gouvernementales se plaisent à dire que le marché doit s’ajuster aux nouvelles réalités économiques. Par contre, il est plus difficile de comprendre l’impact de cet ajustement sur les individus. Récemment, j’ai été témoin de l’impact d’un tel ajustement sur un producteur de porc. Article complet 

Tout le monde a entendu parler du Pic Pétrolier…maintenant il faut se préparer pour le Pic du Phosphore. De nos jours, un nombre croissant d’experts parlent du Pic du Phosphore et ils lancent un avertissement à la société ; il faut cesser de voir le phosphore comme étant une menace nocive environnementale et réaliser plutôt que c’est une précieuse ressource non renouvelable en voie de disparaître. Article complet 

Un vent de dure réalité économique balaie présentement l’Île-du-Prince-Édouard et les producteurs de pomme de terre se demandent s’ils ne sont plus que de simples employés de grandes corporations. Article complet 

Pendant que la crise financière en Grèce retient l’attention partout à travers le monde, bon nombre d’Européens sont plutôt inquiets des conséquences d’une récente décision de la Commission européenne d’autoriser la commercialisation d’une nouvelle variété de pomme de terre appelée Amflora. L’Amflora est une pomme de terre transgénique. Article complet 

Lorsqu’il s’agit de l’identification du bétail, le Canada et les États-Unis se dirigent dans des directions opposées et c’est à se demander qui est sur le bon chemin. Ici au Canada, nous avons un système de vérification de l’âge de la bête, un programme d’étiquette d’oreille pour l’identification par radio-fréquence, un système de traçabilité du mouvement et un programme d’identification d’endroit d’élevage. Article complet 

Quel producteur ne voudrait pas toujours obtenir les prix les plus élevés pour ses produits? Cependant, l’état actuel de l’industrie du bleuet démontre que parfois les prix sont beaucoup trop bons. Les producteurs de bleuets ont profité d’excellents prix au cours des dernières années mais cette situation a conduit à une expansion massive de la production qui pourrait maintenir l’industrie dans un marasme économique prolongé. Article complet 

Pour certains agriculteurs, l’alimentation locale est une bonne façon d’obtenir de meilleurs revenus pour leurs produits. D’autres, comme le producteur de légumes ontarien Jason Verkaik, y voient carrément une opportunité de réinventer leur entreprise. Article complet 

Est-ce que l’engouement des consommateurs envers l’alimentation cultivée, produite et manufacturée localement n’est qu’une mode éphémère? Vraisemblablement pas. Le secteur de l’alimentation a encore beaucoup de chemin à faire pour répondre aux attentes des locavores. Article complet 

Si vous voulez savoir ce que réserve l’avenir à la souveraineté alimentaire et l’achat local, étudiez l`histoire. Article complet 

Il existe de nos jours, une importante demande dans ma province pour du blé produit localement – les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour du pain de boulangerie artisanale fait de blé produit localement au Québec. Article complet 

Le prix des terres agricoles a atteint des niveaux astronomiques au cours des dernières années. Mais les agriculteurs voient maintenant l’autre côté de la médaille. Les fermiers amateurs ont joué un rôle important dans cette montée des prix. Mais lorsque les banques ont commencé à réduire leurs primes de millions de dollars, le nombre d’hommes d’affaires achetant des propriétés rurales pour héberger les chevaux de leurs petites filles a diminué, ce qui a conduit à une chute des prix de près de 2 Article complet 

Si vous êtes un producteur d’oléagineux en Amérique du nord ou du sud, vous devriez garder à l’œil la Chine parce que, en dehors des conditions météorologiques, il n’y a pas d’autre élément qui peut avoir une influence aussi marquante sur l’avenir financier de votre entreprise. Article complet 

On parle beaucoup depuis quelques temps de l’émergence de la bioéconomie mais jusqu’à maintenant, cette action n’a pas encore atteint la ferme. L’arrivée de l’éthanol a certainement créé beaucoup de remous mais ce secteur éprouve certaines difficultés en ce moment et toutes ces nouvelles bioraffineries dont on parlait au début, se font toujours attendre. Il n’y a rien de surprenant dans tout cela. Article complet 

Les Américains qui se plaisent à critiquer le système canadien de gestion de l’approvisionnement des produits laitiers sont plutôt tranquilles ces temps-ci. Les Américains, qui dans le passé étaient plutôt virulents dans leurs critiques du système canadien, sont plutôt inquiets de nos jours au sujet de leur propre industrie laitière Article complet 

L’industrie de l’alimentation locale a atteint des proportions gigantesques au Canada avec des ventes de plus d’un milliard de dollars dans les marchés agricoles. Mais tout n’est pas parfait dans l’industrie et ceux qui mettent l’accent sur les profits aux dépens de la satisfaction du consommateur donnent une mauvaise réputation à l’alimentation locale. Article complet 

L’industrie de l’alimentation locale a atteint des proportions gigantesques au Canada avec des ventes de plus d’un milliard de dollars dans les marchés agricoles. Mais tout n’est pas parfait dans l’industrie et ceux qui mettent l’accent sur les profits aux dépens de la satisfaction du consommateur donnent une mauvaise réputation à l’alimentation locale. Article complet